Como hacer Paella de verduras

PAELLA VEGETAL

Paella verduras es una de las recetas típicas del país de España, a los españoles les encanta este delicioso plato sobre todo si es saludable. Es por eso que hoy aprenderás a como hacer paella de verduras, sin la necesidad de implementarle carne y a un sabor muy increíble.

A continuación vamos a realizar los pasos siguientes para realizar nuestra propia receta paella de verduras.

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Como hacer Paella de verduras

 

INGREDIENTES PAELLA:

  • Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.
  • 2 vasos de agua por persona
  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • Pimiento rojo y verde
  • 1 Tomate
  • Verduras (zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas)
  • Pimentón dulce
  • Colorante amarillo
  • Azafrán
  • Aceite y sal

Como hacer Paella de verduras:

Paso 1

Primero comenzamos a cortar los ajos por la mitad, sin pelarlos. Luego freímos en la paellera (sartén) junto con aceite de oliva, hasta que queden dorados y así las retiramos.

Ya en el mismo aceite, le echamos los pimientos cortados a tiras hasta freírlos y también lo retiramos.

Paso 2

Añadimos ahora al aceite al resto de las verduras troceadas al gusto. Si le vas a echar brócoli o coliflor, tienes que tener  cuidado porque tiende a deshacerse más fácilmente,  mejor sería que lo frías un poco y también lo reserves para luego.

Paso 3

Ahora pelamos y quitamos las semillas al tomate, y cortamos de  a dados. En un hueco del aceite, echa el pimentón y antes de que se queme, echamos encima el tomate. Y a si mismo lo dejamos que se fría un poco en él y luego empieza a remover todo, para que se tomen todos los sabores.

Pas 4

Lo ideal sería hacer un caldo de verduras natural, pero si no se tiene, este es un buen remedio. Echamos el arroz en la paellera (sartén), dando vueltas, para que se empape de todo el jugo. Añadimos el caldo recién hecho y caliente, el colorante, varias hebras de azafrán y echamos la sal.

Paso 5

Dejarlo todo uniformemente repartido. Ponemos el fuego fuerte. Y esperamos un par de minutos y entonces lo bajas a fuego lento-medio. Añadimos ahora lo ajos que tenías reservados por encima, y el brócoli o coliflor.

Tenemos que estar vigilando que haya suficiente agua para que el arroz se haga por todos lados igual y  también estar atentos al olor, porque es fácil que se pegue en la base

Paso 6

Ya antes que termine la cocción, colocamos los pimientos de forma decorativa, radial. Justo cuando el arroz empieza a estar listo, retíralo del fuego, tápalo y deja que repose unos 3 a 5 minutos.

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  • Si te gusto esta receta para paella española algo muy similar a la comida de arroz con verduras, compárte esta receta de paella vegetariana con tus amigos y mira las otras recetas que también son deliciosas…

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