Como cocinar quinoa

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COMO PREPARAR LA QUINOA

La quínoa se ha echo popular  en estos ultimos tiempos alrededor de todo el mundo, por varias razones, primero y lo mas escensial es  por su alto valor  en proteínas , potasio, magnesio, hierro y algunas vitaminas B. Por eso hoy te enseñamos a como cocinar quinoa en esta web. Ademas como notamos la quinoa es un alimento completo en question a las vitamias. Ademas la quinoa puede ser el  remplazo del arroz  y las pastas en las comidas.

La quinoa tiene una textura bien ligera y con un sabor que se parece a la nuez o la almendra. Pero en varias ocaciones las personas hablan acerca del sabor amargo de la quinoa, esto se debe a la cubierta de sapinona. Pero eso ya no sera el impedimiento para poder hacer quinoa. El dia de hoy te enseñaremos como cocinar quinoa.

SABES CUAL ES EL TRUCO?

Para poder eliminar el sabor amagro que contiene la quinoa y saber prepararlo tienes que tener en cuenta los siguientes puntos que te voy a mostrar en seguida:

*¿Cuánto de quinoa tendras por una taza en grano? P or una taza de quinoa cocida tendras 3 tazas de quinoa preparada.

*¿Cuánto de agua necesitas para cocinar la quínoa?Para poder cocinar la quinoa la cantidad de agua que necesitas es; por una taza de quínoa se necesita 2 tazas de agua aproximadamente.

*¿Cuánto demora en cocer la quinoa? Una taza de quínoa se demora en cocer aproximadamente unos 20  minutos.

*¿Cómo hacer que la quínoa no me salga amarga? Para que la quinoa no nos salga amarga hay que lavar los granos de quinoa varias veces antes de cocinarla, lavarla hasta que salga toda la espuma. Y luego de lavar la quínoa, hay que pasarla por un colador fino.

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como cocinar quinoa

 

Ingredientes de como cocinar Quinoa

*160 gramos de quinoa (de la blanca o amarilla)( obtendras cerca de 300 gramos de quinoa cocida)

*250 ml de agua

*1/2 cuchara pequeña con sal (opcional)

 

PREPARACION:

Paso 1:

Lo primero para preparar la quinoa será lavarla bien para poder quitarle el sabor amargo de la saponina . Ponemos  la quinoa en un recipiente y lo cubrimos con agua. Luego frotamos  la quinoa con los dedos y entre los dedos y notaras como empieza a salir la espuma. Despues escurre la quinoa, con un colador que de preferencia de  malla fina. Nuevamente devuelve la quinoa al recipiente y repite el proceso hasta que ya deje de salir espuma. Hazlo como 3 o 4 veces. En seguida cuando el agua ya esté limpia echa nuevamente la quinoa en el colador y nuevamente enjuaga con agua y escurrir bien.

Paso 2:

Ahora ponemos en una olla; la quinoa y el agua. Si tu preparacion de quinoa no  es para un plato dulce puedes añadir la sal.  Y luego ponla a hervir a fuego medio fuerte.

Cuando el agua empieze a hervir, inmediatamente tapa la olla bajalo al fuego mínimo. Y despues dejamos que se cocine la quinoa nuevamente a fuego lento, por unos 20 minutos.

Paso 3:

Ya luego de haber cocido 20 minutos destapa la olla y comprueba si ya esta en su punto, Pero si le falta cocer tapalo nuevamente y dejalo reposar por unos 5 minutos, sin el fuego. Pero si la quinoa ya esta cocida y aun queda agua dejalo al fuego minimo y destapa la olla hasta que se evapore.

Paso 4:

Ya cuando este en su punto ideal, la quinoa cocida y sin agua. Ahora dejala reposar sin remover para que las semillas no se rompan.

Y luego podrás airearla la quinoa cocida con un tenedor,  para que los granos se suelten entre si. Y listo ya puedes emplear la quinoa en cualquier receta como por ejemplo una ensalada de quinoa.